Schnelles Currywurst mit selbstgemachten Pommes-Rezept aka "Manta-Platte" von Steffen Henssler

Praktische Tipps & Styling

Das schnelle Currywurst aka "Manta-Platte" mit selbstgemachten Pommes Rezept vom Henssler - Schnell und einfach selbst kochen! Mehr schnelle Gerichte und Rezepte mit Video-Anleitungen findet Ihr auf ► bit.ly/3gmxDIz

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So geht‘s:
Paprika und Zwiebel in feine Würfel schneiden, mit Cola, Sojasauce und Orangensaft in einen Topf geben und alles zusammen stark einkochen

Die Kartoffeln schälen, in grobe Stäbe schneiden und in kaltem Wasser waschen

Die Pommes auf einem Handtuch trockenlegen und anschließend bei 150°C in Rapsöl für ca. 7 Minuten blanchieren. Währenddessen die Currywürste von beiden Seiten leicht diagonal anritzen und in einer Pfanne mit Rapsöl von beiden Seiten langsam braten

Die Pommes aus dem Fett nehmen und für 10 Minuten auf ein Küchentuch legen
Ketchup und Currypulver zum Ansatz in den Topf geben und die Sauce für weitere 2 Minuten köcheln lassen
Die Pommes bei 190°C im Rapsöl frittieren bis sie kross sind, in eine Schüssel geben und mit HSN Gewürzsalz und Gewürzmix würzen
Pommes und Currywurst auf einem Teller anrichten, die Currysauce über die Wurst geben und mit Currypulver bestreuen
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Einkaufsliste:
2 Würste nach Wahl
2 große mehlig kochende Kartoffeln
½ rote Paprikaschote
1 weiße Zwiebel
50ml Sojasauce
250ml Orangensaft
100ml Cola
650g Ketchup
1El Currypulver
Salz
HSN Gewürzmix
Rapsöl zum Frittieren
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KOMMENTARE

  • Ausbruch Primus
    Ausbruch PrimusVor 23 Stunden

    Mega lecker heute selbst gekocht 🤤🤤🤤

  • Musicstudion
    MusicstudionVor Tag

    Du kannst sagen was du willst ... die pommes haben keine schöne Farbe 😂😂❤

  • Bart Laker
    Bart LakerVor 3 Tage

    So mit der sache Ganz gut gemacht, jetzt kommt das aber, neme doch statt ketchup passierte tomaten. Wird zu 60 % Besser.

  • 66smooth66
    66smooth66Vor 3 Tage

    Das is doch keine Wurst! Das sieht aus, wie ne olle Banane. 🤢

  • Dea B
    Dea BVor 4 Tage

    ich mag meine Pommes lieber heller, aber ansonsten schicki :D

  • Karl Heinz Heuer
    Karl Heinz HeuerVor 4 Tage

    Sind die Pommes nicht schon fast verbrannt?

  • Uschi Rangnick
    Uschi RangnickVor 5 Tage

    Henzler auch Deine letzten Stunden brechen an du Vollpfosten. Zwiebeln wirst du in GITMO nicht mehr schneiden😡

  • Dom
    DomVor 5 Tage

    Ich hab es heute nachgemacht. Schmeckt echt verdammt gut 🤤! Danke 🤩

  • McIlrath 125
    McIlrath 125Vor 5 Tage

    Und wohin mit dem ganzen Frittenöl?

  • Suat Dimovic
    Suat DimovicVor 5 Tage

    Ich finde es bescheuert so eine Zwiebel zu schneiden am ende bleibt doch noch ein Unhandliches Stück übrig

  • Andrea Schmitt
    Andrea SchmittVor 6 Tage

    Frage: "normaler" Tomatenketchup oder Curry-Gewürzketchup?

  • siggi
    siggiVor 6 Tage

    Wielange kocht man die currysoße ein?

  • Malte I.
    Malte I.Vor 6 Tage

    Paprika gehört nicht in eine Currysauce!! Schöne Grüße aus Essen!!

  • Bart Laker

    Bart Laker

    Vor 3 Tage

    Schöne grüße aus Berlin. Man kann auch currysoße nur mit paprika machen. Bloß man muss anders würzen.

  • Michael Berg
    Michael BergVor 7 Tage

    Auf eine Currywurst gehört Curry. So muss das! Leider fehlt das immer häufiger bei den Frittenbuden. Da muss die Politik auch mal aktiv werden. Currywurst ohne Currypulver gehört verboten. Auf Nachfrage kommt dann nur: "Das ist da schon mit in der Sauce drin." Wenn es in dem ganzen Laden dann auch kein Curry zum Nachstreuen gibt, weiß man wo die Plürre herkommt. Dann kann man sich besser einen Curry King in die Mikro stellen.

  • TheCleaner Vr
    TheCleaner VrVor 9 Tage

    SuperNummer 💯 nachgelockt und für gut befunden 💪 danke Steffen 👌

  • chillerinstinct1
    chillerinstinct1Vor 9 Tage

    Als ob er was geschmeckt hat, die Pommes waren seit 4 Sekunden aus’m 180 grad heißen Öl raus und die Wurst 3 Sekunden aus der Pfanne 😅

  • Monika Heider
    Monika HeiderVor 10 Tage

    Supi Rezept 👍🏻👍🏻👍🏻

  • Mori 67
    Mori 67Vor 10 Tage

    Das er doch noch drauf eingegangen ist, zeigt, dass er halt der beste ist!! 😍

  • nikola cvetkov
    nikola cvetkovVor 10 Tage

    Die Pommes sind Schwarz

  • Cenk S.
    Cenk S.Vor 11 Tage

    Geiel!

  • Salmo NIDE
    Salmo NIDEVor 11 Tage

    Also für mich persönlich sehen die Pommes nicht besonders gut aus.

  • Moritz Kesseler
    Moritz KesselerVor 11 Tage

    Macht die Sojasoße viel aus ? Würde es ähnlich ohne Sojasoße schmecken ?

  • Regdu Geht
    Regdu GehtVor 11 Tage

    Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

  • BozZsh1fty
    BozZsh1ftyVor 11 Tage

    Also ich hab das Rezept für die Currywurstsauce gestern direkt probiert und oh mein Gott ist das geil ! Habe aber anstatt Pommes, Gurken-Tomaten-Fetasalat dazu gemacht und es war genial ! Hab direkt noch nen Quark-Joghurt Dip gemacht für heute für die Grillfackeln 🤩 Quark-Joghurt Dip 400g mit Saft von 1 Limette, frischer Minze, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, reichlich Knobigranulat und etwas Maggi ;)

  • misuyy fong
    misuyy fongVor 11 Tage

    ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

  • Andreas Kunick
    Andreas KunickVor 12 Tage

    Maga lecker 😋 hab es grade nachgekocht und es ist geschmacklich der Wahnsinn 👍🏼 das kann nur weiter empfehlt werden

  • Andreas Kunick

    Andreas Kunick

    Vor 11 Tage

    Geschmacksache 😉 Und der Kartoffelkern ist auch so dunkel noch Top 😋

  • Regdu Geht

    Regdu Geht

    Vor 11 Tage

    Boah - glaupse - die Pommes sehen goldgelb doch appetitlicher aus als so (fast) verbrannt. Hömma - das kannst du doch besser ! lg aus Dortmund

  • Marquito89
    Marquito89Vor 12 Tage

    Ich hab mir angewöhnt bei den Pommes noch Knoblauch (Knospe einfach in zwei Hälften schneiden) und ein paar Zweige Thymian mit ins Öl zu werfen und dann später mit Meersalz zu würzen. Einfach Wahnsinn

  • Tim Flock
    Tim FlockVor 12 Tage

    Gerade gemacht, sehr Geil... Und nun bitte noch Schaschlik

  • misuyy fong

    misuyy fong

    Vor 11 Tage

    Geil! Weiter so 🙂

  • Flo 1909
    Flo 1909Vor 12 Tage

    Tomaten Ketchup oder Gewürzketchup

  • yuitr loing

    yuitr loing

    Vor 11 Tage

    Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?! Falls nein bitte! 🙏

  • San Marzano
    San MarzanoVor 12 Tage

    War das so ein ARO Pimmel aus der Metro?? 😀

  • senni bgon

    senni bgon

    Vor 12 Tage

    Klasse Koch, lecker Mantaplatte. Kameramann, bitte üben😜

  • San Marzano
    San MarzanoVor 12 Tage

    Eine Wurst gehört von allen Seiten gebräunt.

  • senni bgon

    senni bgon

    Vor 12 Tage

    Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.

  • San Marzano
    San MarzanoVor 12 Tage

    Also wenn das die Mantaplatte in Hamburch is.... 😖

  • yuitr loing

    yuitr loing

    Vor 11 Tage

    Geil! Weiter so 🙂

  • Justin Ress
    Justin RessVor 12 Tage

    Paprika in einer Currywurst?

  • Horst Tristan von Wittenbach
    Horst Tristan von WittenbachVor 12 Tage

    So'n bisschen Gyros hätte schon noch draufgepasst... 😄

  • Dominik Gerstenberger
    Dominik GerstenbergerVor 12 Tage

    Wer kennt ihn nicht den "Hafenlümmel" geil 🤣🤣

  • Salu kocht سالو عم يطبخ
    Salu kocht سالو عم يطبخVor 12 Tage

    Stark frittierte Pommes haben eine erhöhten Stoff Acrylamid , der kann Krebs verursachen , es entsteht beim Braten oder frittieren von Besonderes Stärke haltigen Lebensmittel wie Kartoffeln ,und Mehl, meine lieben Mitmenschen ich meine gut mit euch wollte euch gerne dieser Info geben 🙂

  • serdy ximi
    serdy ximiVor 12 Tage

    Eine geile Kochsendung nach der anderen. Mir gefällt es auch, dass Sie immer die Dinge beim Namen nennen

  • TechLounge
    TechLoungeVor 12 Tage

    "Mach mal ne CW mit Pommes Schranke und ner Pilsette" - Ruhrpott 4life.

  • Juli Juni
    Juli JuniVor 12 Tage

    Deine Pommes sehen nach viel Acrylamid aus

  • yuitr loing
    yuitr loingVor 12 Tage

    ich würde gerne wissen wie du eine Kartoffelcremesuppe zubereitest 😁

  • serdy ximi

    serdy ximi

    Vor 12 Tage

    Schnelle Nummer in der Herbertstr - - kostet 25€..........

  • Flower Bomb
    Flower BombVor 12 Tage

    Boah - glaupse - die Pommes sehen goldgelb doch appetitlicher aus als so (fast) verbrannt. Hömma - das kannst du doch besser ! lg aus Dortmund

  • Alexandra Bardua
    Alexandra BarduaVor 12 Tage

    Schimanski Platte

  • Lasse K
    Lasse KVor 12 Tage

    Geil! Weiter so 🙂

  • yuitr loing

    yuitr loing

    Vor 12 Tage

    Oh ha cola

  • Daniel Böhm
    Daniel BöhmVor 13 Tage

    Gibts schon ein Video zur Currywurst Variante 0815 (Currysoße ausm Eimer) aus der Pommes Bude von nebenan?! Falls nein bitte! 🙏

  • Leander Mate
    Leander MateVor 13 Tage

    Um Fernsehkoch zu werden muss man einfach jedes Adjektiv durch "geil" ersetzen.

  • weiloair
    weiloairVor 13 Tage

    Klasse Koch, lecker Mantaplatte. Kameramann, bitte üben😜

  • MrSnowman
    MrSnowmanVor 13 Tage

    _"Schnipo Schranke mit Herrengedeck, imsen hier nimmt ne Mantaplatte und der Lütte hat noch Kater, dem reicht ein Nuttenfrühstück"_ - Ich will den Austauschschüler sehen, der das in der Heimat vermitteln kann :D

  • Leos Lit

    Leos Lit

    Vor 11 Tage

    @Michael Spieß Kaffe und zwei Kippen, original wars ne Nase dazu, aber das geht halt heutzutage nichtmehr 😥

  • Michael Spieß

    Michael Spieß

    Vor 11 Tage

    😂...was zum Teufel ist ein Nuttenfrühstück 😂😂

  • Leos Lit

    Leos Lit

    Vor 11 Tage

    "Good golly mom, germans sure drink a lot. Also their language has so many expletives, i never would have guessed!"

  • vliduu zeeb
    vliduu zeebVor 13 Tage

    Jetzt nur wieder die schöne Küche einbauen und alles ist perfekt.

  • Claus Glibber
    Claus GlibberVor 13 Tage

    eher nicht.

  • senni bgon

    senni bgon

    Vor 13 Tage

    Kochenenden Kartoffeln? Weil hier empfohlen wird, mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden?

  • senni bgon
    senni bgonVor 14 Tage

    Kannst du mal Gelbes/RotesThai curry machen ? Das wäre der Hammer

  • senni bgon

    senni bgon

    Vor 13 Tage

    HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))

  • Tobias Oliver
    Tobias OliverVor 14 Tage

    Du bist der Knaller! Du feierst dich genauso hart ab wenn was richtig geil schmeckt, wie dein Kollege der Rosin 😂

  • vliduu zeeb

    vliduu zeeb

    Vor 13 Tage

    Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • Lady Mindkoff
    Lady MindkoffVor 14 Tage

    ❄🎄🔯🎁✨👼🎑😌❄🎁✨👼🎄 *Gott zeigte seine Liebe zu uns durch seinen Sohn Jesus Christus zu senden, der von den Toten gestorben und auferstanden ist uns das ewige Leben zu geben.* *Er versprach auch, um Ihren Körper zu heilen.* *(Schau zum Himmel und frag Gott)*

  • iPhil
    iPhilVor 14 Tage

    4:35 für die EU viel zu dunkel :D

  • iPhil

    iPhil

    Vor 13 Tage

    @senni bgon aus den gleichen Gründen, aus dem Größenverhältnisse immer mit Fußballfeldern verglichen wird :D

  • senni bgon

    senni bgon

    Vor 14 Tage

    Warum erklärt eigentlich seit Jahren jeder Koch immerwieder wie man eine Zwiebel schneidet?

  • iPhil
    iPhilVor 14 Tage

    wie schnell ist "schnell" wenn die Soße richtig lang eingekocht werden muss.

  • Mi Hoe
    Mi HoeVor 14 Tage

    Schnelle Nummer in der Herbertstr - - kostet 25€..........

  • easy Katja Kochen & Backen
    easy Katja Kochen & BackenVor 14 Tage

    Lecker . Top .

  • Mark Becker
    Mark BeckerVor 14 Tage

    Und ich schaue es mir Nachts an 😁

  • lvette sterni
    lvette sterniVor 14 Tage

    Oh ha cola

  • Dystination
    DystinationVor 14 Tage

    Schlechtester Kameramann EU. Lieber im Vorhinein Abstand halten und im Schnitt Program herran zoomen.

  • Sonja Frehsmann
    Sonja FrehsmannVor 14 Tage

    Hi,hat jemand Erfahrung mit Heißluftfriteusen?Soll genauso gut sein wie Öl..Bin skeptisch..

  • Pierre Matzanke
    Pierre MatzankeVor 14 Tage

    Lieber Steffen sehen wir dein Kollegen nochmal die puppe war sehr lustig die Idee

  • edestyle
    edestyleVor 14 Tage

    So mega,das wird direkt morgen gemacht ...gestern den Steffen sogar live gesehen ;) ich bin mit ner grünen Hercules vorbei gefahren und dachte woher kenn ich den ;) nächsten mal Schnacken wir :) ich feier Henzler so mega ,Respekt und Daumen hoch

  • Michael Lutz
    Michael LutzVor 15 Tage

    Gerade gemacht. Richtig geil!! Danke!!

  • THORTI RC-Pilot
    THORTI RC-PilotVor 15 Tage

    SORRY, aber jetzt hatte ich dir gerade soooo ein schönes Kompliment machen wollen und dann hat DElevel nicht mitgespielt, daß ich echt k... könnte :( Im endeffekt war es tatsächlich ein Kompliment, denn wer die MantaPlatte bisher nicht kannte, der wird sie nun kennen, ganz egal wer oder ob sie zuvor überhaupt erfunden worden war, GEIL :)) Wer dich aus den früheren Videos kennt (KernersKöche und/oder LanzKocht) der wird wissen wie sehr du dich entwickelst hast, GLÜCKWUNSCH dafür ;) HensslersStarkeNummer, in diesem Sinne have a wonderful evening and warmly freetings from WIESBADEN :)))

  • Doc Coffee
    Doc CoffeeVor 15 Tage

    Ich bin ein wenig irritiert, wegen der Kartoffel Sorte. Auf anderen Kanälen wird immer empfohlen, festkochende Kartoffeln zu verwenden. Oder ist das ein Fehler mit den Mehlig Kochenenden Kartoffeln? Weil hier empfohlen wird, mehlig kochende Kartoffeln zu verwenden?

  • Jan Nözel
    Jan NözelVor 15 Tage

    Alter 🤩 einfach mega klasse 🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤

  • Don SS
    Don SSVor 15 Tage

    Pommes noch länger 😂😂😂

  • Nexus ohne Inhibitor
    Nexus ohne InhibitorVor 15 Tage

    Warum erklärt eigentlich seit Jahren jeder Koch immerwieder wie man eine Zwiebel schneidet?

  • Yu Sa
    Yu SaVor 15 Tage

    Die erste Runde bei den Pommes waren deutlich zu lang. Ich lasse sie in der ersten Runde immer 3-4 min bei 170 grad drinnen

  • Yu Sa

    Yu Sa

    Vor 15 Tage

    Übrigens eignen sich festkochende Kartoffeln am besten für Pommes. Mehlig kochend sind perfekt für Püree 😉

  • Martina.Wolfgang Schmidt
    Martina.Wolfgang SchmidtVor 15 Tage

    🤢🤮

  • Segler
    SeglerVor 15 Tage

    Kleiner Junge mit großer Rechtschreibschwäche.

  • Kollada Wertz
    Kollada WertzVor 15 Tage

    widerlich

  • Hitman
    HitmanVor 15 Tage

    "sieht aus wie süßkartoffel" Dann teile doch bitte mal dein Verfahren die knusprig zu bekommen :)

  • Yvonne Schoechlin
    Yvonne SchoechlinVor 15 Tage

    Heute habe ich viel gelernt. Danke für die feinen Rezepte. Cool

  • pep guardiola
    pep guardiolaVor 15 Tage

    Na ja. Da sind wir im Pott aber geileres gewöhnt.

  • Carmen Wigger
    Carmen WiggerVor 15 Tage

    Ich finde Steffen toll habe mir das neue Kochbuch bestellt. 😍👍

  • Carmen Wigger

    Carmen Wigger

    Vor 15 Tage

    Nicht nur als Koch sehr sympathisch.....😉

  • HANUNIJA
    HANUNIJAVor 15 Tage

    Nehmt den Corona Impfstoff nicht. Warnt andere. Nehmt Jesus Christus als euren Herrn und Retter an.

  • DRG-ler EP2
    DRG-ler EP2Vor 15 Tage

    Schwarz verbrannte Fritten, "rohe" BRATwurst MIT Darm, "selbst" gemachte Currysauce aus Industrieketchup... Du musst noch viel lernen!!! Komm mal nach Berlin zu Konnopke, da kannst dir mal ne Packung holen!

  • Kevookah
    KevookahVor 15 Tage

    Mach mal nen BIGMAC 🤙

  • Dominik Becker
    Dominik BeckerVor 15 Tage

    Ich finde den Begriff "Assi Platte" viel geiler xD

  • Wuchi2304
    Wuchi2304Vor 15 Tage

    Videos werden immer besser. Lg aus Graz. 😉

  • Andreas A.
    Andreas A.Vor 15 Tage

    Richtich nächste Mal bitte die Majo aufn Tella noch un die Pommes goldbraun hasse gehört! Ansonsten gut!

  • Nico Ewest
    Nico EwestVor 15 Tage

    👍👍👍👍👍👍👍 Steffen Henssler wann machst du wieder Koch am Himmel Grüße von Nico

  • Lukas Neuhausen
    Lukas NeuhausenVor 15 Tage

    Top Video Könntest du mal Sachen zum Thema grillen machen? Selbstgemachte Saucen, Spieße, Brot etc.

  • cool Kid
    cool KidVor 15 Tage

    Pommes haben sich nicht so knusprig angehört und schwarz waren sie noch dazu. Sry aber dann doch lieber vorfrittierte Industrie Tiefkühlpommes

  • Stephanie Seelhorst
    Stephanie SeelhorstVor 15 Tage

    Ich finde die Videos so schön anzusehen, würde gern mal sehen wie du Scampis mit Knoblauch machst

  • ZinisterLoL
    ZinisterLoLVor 15 Tage

    Was für ein ketchup ist das bitte? Also marke

  • Wohnmobilaufachse
    WohnmobilaufachseVor 15 Tage

    Sieht sehr gut aus!

  • WieWirdManEuchLos IhrSeidSchlimmerWieDiePest
    WieWirdManEuchLos IhrSeidSchlimmerWieDiePestVor 15 Tage

    Möchte nich wissen wie du früher in der Schule warst. Entweder würdest du viel gehänselt oder hast viel gehänselt. Aber irgendwas ist da doch schief gelaufen.

  • Danielronaldo 7
    Danielronaldo 7Vor 15 Tage

    Perfekt zum Abnehmen!

  • Tero
    TeroVor 15 Tage

    Machen die Sogenannten Starköche, die jetzt zum Teil arbeitslos sind, weil deren Läden wegen Corona geschlossen haben, auf DElevel Köcher für zwischendurch, obwohl genau diese, diese Plattform verteufelt haben? Und außerdem, dass alles was dieser Koch macht zu 100ten existiert?

  • Manuela
    ManuelaVor 15 Tage

    Super geile Sosse, aber die Pommes sind mir zu dunkel

  • Flogoesoutside
    FlogoesoutsideVor 15 Tage

    Hollandaise wäre auch cool!

  • xanscobe
    xanscobeVor 15 Tage

    warum muss der kameramann so in die sachen reinkriechen ? oder ist das für blinde ? :D

  • Ted Mosby
    Ted MosbyVor 15 Tage

    Wen stört das noch, wenn die Wurst nicht perfekt von allen Seiten gebräunt ist, sondern nur von 2 Seiten? Fuckt mich immer mega ab. Aber das Rezept & Video an sich bombe 😂 Viele Rezepte immer zu kompliziert mit 20 Zutaten, so gehts fix.

  • Sebi on Tour 007
    Sebi on Tour 007Vor 15 Tage

    Mega lecker 🤤

  • Kayn696
    Kayn696Vor 15 Tage

    Direkt heute nach gekocht Einfach der Hammer! Danke für das Rezept :-) Mach weiter so 👍✌

  • Mr0Ananas
    Mr0AnanasVor 15 Tage

    "Orangensaft und Cola" Mein erster Blick, ob das nicht doch am 1. April hochgeladen wurde :D

  • Leos Lit

    Leos Lit

    Vor 11 Tage

    Kann man auch nen wunderbaren Spezi draus machen 😉

  • Tobias Girlich
    Tobias GirlichVor 15 Tage

    Bähh wie kannst du Bratwurst in der Pfanne im Fett braten? 😦 du Ferkel. Ansonsten schöne Soße

  • Carsten Buhr
    Carsten BuhrVor 15 Tage

    Hallo Herr Henssler. mach bitte mal jägerschnitzel

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